主食｜微波炉腊肠煲仔饭

这是一道简单快手的粤式风味主食，米饭吸足腊肠油脂后油润咸香，搭配脆嫩青菜和胡萝卜，口感层次丰富。富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素，营养均衡。烹饪用微波炉操作，对新手十分友好，预计全程仅需 15 分钟即可享用。

预估烹饪难度：★★

预估卡路里：1039 大卡

必备原料和工具

• 工具
  • 微波炉
  • 2 个大碗（推荐微波炉专用碗）
  • 1 个小碗
• 原料
  • 米 200 ml
  • 腊肠 1 根
  • 鸡蛋 1 个
  • 红萝卜 1 个
  • 盐
  • 油 15 ml
  • 生抽 10 ml
  • 香葱 1 颗

计算

1 人份。

操作

1. 将米淘洗干净后倒入 饭碗 内，加入 400ml 的水，盖上盖

2. 放入微波炉，高火，6 分钟，煮饭途中准备原料

   • 切好腊肠
   • 洗好青菜
   • 切好红萝卜片
   • 切好葱花
   • 青菜碗 中放入青菜、红萝卜片，倒入 10 ml 油，放入 5 g 盐
   • 小碗 中倒入 10 ml 生抽、5 ml 油

3. 6 分钟后，用毛巾或隔热手套取出碗，可以看见米饭已经八分熟

4. 在米饭上摆入切片的腊肠，继续高火 2 分钟

5. 取出腊肠饭，放入 青菜碗，高火 4-5 分钟

6. 在腊肠饭上摆好青菜，磕入鸡蛋，看个人喜好继续高火 40-60 秒

7. 取出腊肠饭，此时已经基本完成。

8. 将 小碗 放入，继续高火 30 秒

9. 在腊肠饭上淋上叮热的生抽，撒上葱花即可

10. 多余的青菜可以沾着酱油吃

附加内容

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