素菜｜洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋是一道咸香适口、葱香浓郁的家常菜肴，鸡蛋嫩滑，洋葱清甜，属于国民下饭菜。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，洋葱含有膳食纤维和抗氧化物质，是一道营养均衡的快手菜。这道菜操作极其简单，对新手非常友好，从备料到出锅只需约 5 分钟。

预估烹饪难度：★★

预估卡路里：562 大卡

必备原料和工具

• 鸡蛋
• 洋葱
• 食用油
• 盐
• 葱
• 料酒

计算

每份：

• 鸡蛋 2 个
• 洋葱 50 g
• 食用油 50 ml
• 盐 2 g
• 葱 半 根
• 料酒 2 ml

操作

1. 鸡蛋打入大碗中，加入洋葱片、盐后搅拌 60 S
2. 起锅烧油，倒入鸡蛋，一面煎炸 30-45 S ，翻面继续翻炒，反复 2-3 分钟 后散上料酒出锅
3. 鸡蛋装盘，散上葱花

附加内容

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